全国政协委员孙宝国：让中国白酒走向世界

　　承载着2000多年酿造技艺，白酒是我国的国酒，也是文化瑰宝。作为民族特色产业，白酒站在全球化的重要关口，面临多重挑战。

　　全国政协委员、中国工程院院士孙宝国多年来一直关注食品安全和食品产业发展，白酒是他近年来重点关注的产业。

　　“当前，全球烈酒出口规模超400亿美元，中国白酒出口仅占全球的2.4%，与我国经济大国地位严重不匹配。中国白酒一定要走出国门，成为世界名酒。”孙宝国在接受《民生周刊》记者采访时表示。

　　他认为，在“双循环”新发展格局下，推动白酒国际化不仅是产业升级的必由之路，更是增强文化软实力、服务国家战略的关键举措。但是白酒企业“走出去”仍面临国际标准缺失、文化认知壁垒、海外渠道薄弱等现实挑战，亟需统筹规划与政策赋能。

　　积极参加国际标准谈判，提升白酒话语权

　　2024年，中国白酒年产量414.5万千升，茅台、五粮液等头部名酒企业市值位居全球酒类前列，具备参与国际竞争的实力。在文化层面，全球“中国热”持续升温，共建“一带一路”等机制也为白酒文化国际传播提供了战略通道。然而，当前中国白酒国际化依然面临重重障碍。

　　2024年我国白酒出口1.64万千升，仅占当年国内白酒产量的0.39%，白酒市场国际化任重道远。欧盟要求白酒通过217项特殊食品检测，美国将白酒归为“其他蒸馏酒”并征收高额关税。这些问题的根源在于国际标准体系中没有“中国白酒”的独立坐标。

　　“白酒欠缺通行国际标准。”孙宝国分析，国内将白酒归属为普通食品，但很多国家和地区将其归属为特殊食品，进口、流通、消费管理严格，进入门槛较高。同时，我国白酒成分复杂，在国际市场拓展过程中，难以提供明确的分类标准及相关技术指标，至今尚未形成一致性、易识别的中国白酒国际标准，影响国际市场开拓。

　　孙宝国对比发现，苏格兰威士忌、法国干邑均依托地理标志和工艺标准形成全球话语权，而中国白酒复杂的固态发酵工艺、千余种风味物质，至今未被国际标准充分定义。

　　孙宝国建议，与主要烈性酒生产国加强沟通协调，积极参与国际标准谈判，提升中国白酒在国际烈性酒标准制定中的话语权。同时，将白酒作为国际贸易谈判的重要品类，争取更加优惠的关税安排。指导企业积极应对有关国家和地区国内技术法规要求，采取贸易壁垒调查等方式，有效化解非关税贸易壁垒。积极推动搭建标准、文化、商务、海关、出入境检验、行业协会等多部门参与的平台，制订一系列的白酒出口优惠政策，助力中国白酒走向世界。

　　让世界读懂白酒的“风味密码”，从“能喝”到“爱喝”

　　白酒的酒曲发酵技术是非遗级工艺，但在国际标准体系里反而成了“技术壁垒”。

　　中国白酒出口以亚太国家和地区为主，消费人群多为华侨华裔，欧美市场上的白酒不仅种类少，数量也偏少，可见中国白酒并未被国际主流市场认可。

　　在孙宝国看来，白酒国际化不是简单的贸易问题，而是中国文化现代性表达的试金石。当外国消费者能像品鉴葡萄酒一样谈论“酱香的层次感”时，中国文化的软实力才算真正落地。

　　让更多外国消费者体验中国白酒是一种推广办法。比如，茅台在巴黎开设了“文化体验馆”，这种沉浸式体验比广告更有效。“白酒基鸡尾酒”也在研发中，让外国消费者更容易接受，从“能喝”到“爱喝”。

　　孙宝国希望将白酒纳入“一带一路”文化交流项目，纳入“中国制造”“中国品牌”全球行动优先领域，助力中国白酒从“民族瑰宝”迈向“世界名酒”，为构建新发展格局注入强劲动能。

　　共同努力，为中国白酒申请世界非物质文化遗产

　　目前，国内白酒开拓海外市场，仅在少数企业和行业协会进行探索和尝试，企业个体的单打独斗，缺乏战略规划和整体部署，造成白酒国际化过程中难以形成合力。

　　孙宝国发现，世界主要的烈酒生产国如美国、法国、英国和日本等都设有专门鼓励本国烈酒出口的部门和机构，并配套相关海外推广鼓励政策。如法国“勃艮第葡萄酒产区的气候”申报世界遗产，动用了包括政府、行业、企业等共6.4万从业人员共同努力，直到申遗成功。日本清酒出海有JETRO（日本贸易振兴机构）全程护航。

　　“中国白酒若想广泛参与国际竞争和提升话语权，需从国家层面予以关注，举全国之力系统推进。”孙宝国说。

　　他认为，应鼓励中国白酒申请世界非物质文化遗产，从技艺到记忆，从内部到外部，从国家到世界，推动中国文化在全世界范围的传播和继承，显著提高中国白酒文化的国际地位与认可度。(罗燕)